La Cirugía de Manga Gástrica es un procedimiento restrictivo que consiste en el corte longitudinal del estómago por vía laparoscópica (sin abrir el abdomen), quitando la parte más ancha del estómago y dejando un delgado tubo. Haciendo el estómago más pequeño, favoreciendo la saciedad temprana y disminuyendo la capacidad para comer en exceso.

Este último defecto se debe que al quitar el fondo del estómago se suprime la producción de la hormona que controla el apetito: Ghrelina.

La capacidad de este procedimiento para perder peso no supera el 50% de pérdida del exceso de peso en 5 años.